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ricetta veloce svuotafrigo: frittata castagne e pancetta

fromannashands — Thu, 23 Jan 2020 09:54:06 +0000

Ciao! Questo è più che altro un promemoria per me, uno svuotafrigo che ha avuto successo con i miei bimbi e che uindi penso di riproporre a breve!

Ingredienti:

6 uova

100 g pancetta cubetti

250 castagne cotte

Un bicchiere di latte

Burro qb

Formaggio grattugiato 50g

Procedimento:

Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il formaggio

Schiacciare le castagne con il latte

Accendere il fuoco sotto la pentola e mettere il burro.

Aggiungere la pancetta e aspettare che sfrigoli.

Aggiungere la purea di castagne alle uova e buttare tutto in padella

Purtroppo non ho una foto, ma se la rifate mandatemele che le pubblico!

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ricetta: coda di rospo al forno al profumo di limone

fromannashands — Mon, 02 Apr 2018 18:25:22 +0000

Ecco una nuova ricettina, come sempre FACILE, VELOCE E IDEALE PER I BIMBI.

Coda di rospo al forno al profumo di limone

Ingredienti:
Coda di rospo a fette (come secondo basta una fetta a testa, come piatto unico un paio)
Limone
Lemon Grass essiccato
Rosmarino
Altri profumi a piacere
Olio
Sale e pepe

Sciacquare le fette di coda di rospo sotto l’acqua fredda.
Ungere una pirofila con poco olio.
Gratugiare la scorza di limone.
Tagliare il limone a fette.
Disporre le fette di coda di rospo e le fette di limone (sotto o a fianco il pesce) sulla pirofila.
In una ciotola unire il pan grattato, il rosmarino, la scorza di limone, il Lemon grass essicato, sale e pepe ed eventuali altri aromi)
Aggiungere un filo d’olio
Infornare per 20/25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Attendere un paio di minuti prima di servire.

Buonappetito!

Ps. Scelgo la coda di rospo perché è buona, sana e SENZA LISCHE. Ha un osso centrale che si toglie dopo la cottura, aggiunge sapore.

A presto!!

Ps qui si scherza con le ricette,ma se cercate ricette professionali vi consiglio un’ottima foodblogger che seguo e trovo fantastica!

Si chiama Giorgia e il suo blog Cook the look, ha anche uno shop con le sue fantastiche alzatine, siete curiose? Fatele visita!

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Ricetta: involtini di verza

fromannashands — Sat, 03 Feb 2018 19:30:18 +0000

Questa ricetta nasce dalla necessità di mettere insieme carboidrati, proteine e verdure in un piatto unico ideato per i miei bimbi di 1 anno e per cambiare un po, devo dire che lo faccio almeno due volte al mese, ai bimbi non piace tanto la carne rossa e cosi la mangiano, e poi mi piace variare i carboidrati e non fargli sempre la pasta, ma spaziare tra riso e cereali vari.

Preparazione 20/30 min + 20 di cottura

dosi per 4 persone

Ingredienti:

un cavolo verza

3 cucchiai di passata di pomodoro

da 1/2 kg a 700 g di carne trita (meglio se vitello)

cereali misti pronti in 10 minuti 200/250 g

formaggio gratuggiato

6/8 sottilette

Aprire le foglie del cavolo verza una ad una e togliere la parte dura se presente, eliminare le foglie più scure e dure.

Sbollentarle una alla volta in acqua bollente e riporle su un foglio di carta assorbente.

Mettere a bollire i cereali 10 minuti, vanno prima sciacquati sotto l’acqua fredda, e nel frattempo cuocere la carne trita in padella con sale ed eventualmente aromi (salvia o rosmarino), in modo che sia tutta cotta ma non asciutta ed aggiungete la passata di pomodoro.

Lasciar freddare un paio di minuti la carne e scolare bene i cereali.

Mescolare la carne e i cereali, aggiungere formaggio gratuggiato a piacere.

Stendere la foglia di verza su un tagliere, riempirla con il composto e chiuderla a involtino.

Disporre gli involtini in una teglia da forno.

Se avanza della carne disponetela in mezzo agli involtini, preferibilmente sotto.

infornate per 20 min, dopo 15 minuti aggiungere le sottilette sopra agli involtini.

Buon appetito!

Sapete bene che non sono una cuoca e non mi ci avvicino neanche, ma come molte di voi ho la necessità di fare da mangiare per noi due e per i bimbi e spesso mancano le idee, o peggio il tempo.

Mi raccomando mandatemi le foto quando lo preparate e fatemi sapere se gli “ospiti” apprezzano!

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oggi parliamo di: ho aperto il frigo ed era vuoto, PASTA AL LIMONE

fromannashands — Sun, 28 Jun 2015 08:53:00 +0000

Ebbene si, è successo..

Solo un limone e mezza confezione di Philadelphia..

niente paura, del resto il risotto al limone mi piace un sacco..sarà buona anche la pasta..

Ingredienti per due persone:

200 g di pasta

1 limone

100 g c.ca di Philadelphia (sostituibile con la panna)

la pasta non credo di dovervi spiegare come si fa..

il sugo al limone: togliete TUTTA la scorza con una grattugia e mettetela a scaldare in

un saltapasta con un filo d’olio a fiamma bassissima,

poi aggiungete il succo di mezzo limone (anche meno)

e pian piano incorporate il Philadelphia un cucchiaino per volta.

assaggiate.

scolate la pasta e saltatela con il sugo!

Se volete aggiungere quel qualcosa in più ci sta molto bene il rosmarino.

Buon Appetito

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Oggi parliamo di: Ricettina..riso venere con asparagi pomodorini e gorgonzola

fromannashands — Tue, 02 Jun 2015 06:42:00 +0000

Non sono una cuoca..sono solo una moglie curiosa..
Apro il frigo e preparo la cena, come tutti noi comuni mortali,
se viene fuori qualcosa di buono mi piace condividerlo..

Ingredienti: (2/4 persone)
Riso venere c.ca 250g
Gorgonzola (quello rimasto in frigo)
Pomodorini una manciata
Asparagi un mazzetto
Latte un bicchiere

Per prima cosa far bollire l’acqua in una pentola e buttare il riso.

Prendere una pentola più piccola e far bollire 3 dita d’acqua.
Pulire gli asparagi, togliendo la parte finale dura (io li piego e tolgo la parte che si stacca..)

mettere da parte le punte e tagliare la parte rimanente a pezzi di c.ca 2 cm.

Mettere i pezzetti a bollire. Dopo 10 min aggiungere le punte.

Tagliare il gorgonzola a pezzetti e metterlo a bagno nel latte.

Tagliare in due i pomodorini e passarli in padella con un filo d’olio,

aggiungere gli asparagi scolati, far cuocere 5 minuti.

Spegnere il fuoco e versare gorgonzola e latte, mescolare.

Quando il riso è pronto scolarlo e aggiungerlo al resto.

sarebbe stato carino metterlo in un coppapasta..

Ottimo sia caldo che freddo, io ho tenuto gli asparagi croccanti ed ho fatto cuocere il riso c.ca 30 min,
anche se sulla confezione è indicato 20 min.
Buon appetito!!

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Oggi parliamo di: Ricettina

fromannashands — Mon, 25 May 2015 06:20:00 +0000

Ricettina facile e veloce per una cenetta sfiziosa e diversa..
perfetta in ogni stagione.

Peperoni ripieni di tonno

Ingredienti:
Per 3 persone
3 peperoni
1 scatoletta di tonno da 250g
Ricotta c.ca 200g
Formaggio grattugiato 2 cucchiai
Pan grattato
Pane raffermo q.b.

Frullare il tonno con la ricotta, il formaggio e il pane raffermo,
Aggiungere sale, pepe e quello che vi và.
Sciacquare i peperoni, tagliarli in due e togliere i semi.
Riempirli con il composto, metterli in una pirofila
spolverarli con il pan grattato e mettere in forno.
180 gradi per 45 minuti.

Buon appetito!

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