Ricetta: involtini di verza

Questa ricetta nasce dalla necessità di mettere insieme carboidrati, proteine e verdure in un piatto unico ideato per i miei bimbi di 1 anno e per cambiare un po, devo dire che lo faccio almeno due volte al mese, ai bimbi non piace tanto la carne rossa e cosi la mangiano, e poi mi piace variare i carboidrati e non fargli sempre la pasta, ma spaziare tra riso e cereali vari.

Preparazione 20/30 min + 20 di cottura
dosi per 4 persone
Ingredienti:
un cavolo verza
3 cucchiai di passata di pomodoro
da 1/2 kg a 700 g di carne trita (meglio se vitello)
cereali misti pronti in 10 minuti 200/250 g
formaggio gratuggiato
6/8 sottilette
Aprire le foglie del cavolo verza una ad una e togliere la parte dura se presente, eliminare le foglie più scure e dure.
Sbollentarle una alla volta in acqua bollente e riporle su un foglio di carta assorbente.
Mettere a bollire i cereali 10 minuti, vanno prima sciacquati sotto l’acqua fredda, e nel frattempo cuocere la carne trita in padella con sale ed eventualmente aromi (salvia o rosmarino), in modo che sia tutta cotta ma non asciutta ed aggiungete la passata di pomodoro.
Lasciar freddare un paio di minuti la carne e scolare bene i cereali.
Mescolare la carne e i cereali, aggiungere formaggio gratuggiato a piacere.
Stendere la foglia di verza su un tagliere, riempirla con il composto e chiuderla a involtino.
Disporre gli involtini in una teglia da forno.
Se avanza della carne disponetela in mezzo agli involtini, preferibilmente sotto.
infornate per 20 min, dopo 15 minuti aggiungere le sottilette sopra agli involtini.
Buon appetito!

 

Sapete bene che non sono una cuoca e non mi ci avvicino neanche, ma come molte di voi ho la necessità di fare da mangiare per noi due e per i bimbi e spesso mancano le idee, o peggio il tempo.

Mi raccomando mandatemi le foto quando lo preparate e fatemi sapere se gli “ospiti” apprezzano!