Archivio della categoria: cucina

oggi parliamo di: ho aperto il frigo ed era vuoto, PASTA AL LIMONE

Ebbene si, è successo..

Solo un limone e mezza confezione di Philadelphia..

niente paura, del resto il risotto al limone mi piace un sacco..sarà buona anche la pasta..

Ingredienti per due persone:

200 g di pasta

1 limone

100 g c.ca di Philadelphia (sostituibile con la panna)

la pasta non credo di dovervi spiegare come si fa..WP_20150626_015

il sugo al limone: togliete TUTTA la scorza con una grattugia e mettetela a scaldare in

un saltapasta con un filo d’olio a fiamma bassissima,

poi aggiungete il succo di mezzo limone (anche meno)

e pian piano incorporate il Philadelphia un cucchiaino per volta.

assaggiate.

scolate la pasta e saltatela con il sugo!WP_20150626_017

Se volete aggiungere quel qualcosa in più ci sta molto bene il rosmarino.

Buon Appetito

Oggi parliamo di: Ricettina..riso venere con asparagi pomodorini e gorgonzola

Non sono una cuoca..sono solo una moglie curiosa..
Apro il frigo e preparo la cena, come tutti noi comuni mortali,
se viene fuori qualcosa di buono mi piace condividerlo..

Ingredienti: (2/4 persone)
Riso venere c.ca 250g
Gorgonzola (quello rimasto in frigo)
Pomodorini una manciata
Asparagi un mazzetto
Latte un bicchiere

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Per prima cosa far bollire l’acqua in una pentola e buttare il riso.

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Prendere una pentola più piccola e far bollire 3 dita d’acqua.
Pulire gli asparagi, togliendo la parte finale dura (io li piego e tolgo la parte che si stacca..)

mettere da parte le punte e tagliare la parte rimanente a pezzi di c.ca 2 cm.

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Mettere i pezzetti a bollire. Dopo 10 min aggiungere le punte.

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Tagliare il gorgonzola a pezzetti e metterlo a bagno nel latte.

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Tagliare in due i pomodorini e passarli in padella con un filo d’olio,

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aggiungere gli asparagi scolati, far cuocere 5 minuti.

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Spegnere il fuoco e versare gorgonzola e latte, mescolare.

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Quando il riso è pronto scolarlo e aggiungerlo al resto.

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sarebbe stato carino metterlo in un coppapasta..

Ottimo sia caldo che freddo, io ho tenuto gli asparagi croccanti ed ho fatto cuocere il riso c.ca 30 min,
anche se sulla confezione è indicato 20 min.
Buon appetito!!

Oggi parliamo di: Ricettina

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Ricettina facile e veloce per una cenetta sfiziosa e diversa..
perfetta in ogni stagione.

Peperoni ripieni di tonno

Ingredienti:
Per 3 persone
3 peperoni
1 scatoletta di tonno da 250g
Ricotta c.ca 200g
Formaggio grattugiato 2 cucchiai
Pan grattato
Pane raffermo q.b.

Frullare il tonno con la ricotta, il formaggio e il pane raffermo,
Aggiungere sale, pepe e quello che vi và.
Sciacquare i peperoni, tagliarli in due e togliere i semi.
Riempirli con il composto, metterli in una pirofila
spolverarli con il pan grattato e mettere in forno.
180 gradi per 45 minuti.

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Buon appetito!